[서울=아트코리아방송] 김재섭 기자 =대구(주)핀연구소가 1월 5일 김현욱 쉐프가 선보이는 튀김분식 전수과정을 개강한다.
주)핀연구소 주최로 열리는 튀김분식전문점 전수과정은 새우튀김, 감자튀김, 돈까스, 쫄면, 순대볶음으로 분식의 차별화를 선보여 알차게 전수할 예정이다. 업장에서 바로 활용가능한 조리교육으로 고객들의 입맛을 사로잡을 수 있는 교육이다. 현직종 사업자 및 예비창업자 등 누구나 수강할 수 있으며, 교육생을 대상으로 무료 창업상담 및 초보자도 쉽게 기술을 습득할 수 있도록 계량화된 표준 조리메뉴얼이 제공된다.
▲12월 21일 치킨전문점 비법전수 [후라이드치킨,양념치킨,간장치킨,시장통닭] ▲12월 22일 국밥전문점 [소고기보신탕, 소고기전골, 순대국밥, 돼지국밥] ▲12월 23일 오징어요리전문점 [오징어회, 볶음, 초밥, 초장, 오징어회무침, 쟁반국수, 오징어 튀김] ▲12월 29일 파스타전문점 [까르보나라, 크림스파게티, 토마토스파게티, 파스타샐러드] ▲1월 12일 탕, 안주창업 비법과정 [짬뽕탕, 알탕, 연어사시미, 오뎅탕] ▲1월 18일 감자탕비법전수 [묵은지감자탕, 뼈다귀해장국, 콩나물 해물찜] ▲1월 19일 족발비법전수과정 [족발삶기(업소용), 불족발, 냉채족발, 순대응용메뉴]
▲1월 21일, 22일 [사골육수, 수타면반죽, 기계면반죽, 잔치국수, 콩국수, 비빔국수, 쫄면, 양념장, 사골칼국수, 바지락칼국수, 해물칼국수, 어탕수제비, 쟁반막국수] ▲1월 26일 스테이크 전문점창업과정 [포크스테이크, 돈까스, 리조또, 샐러드2종(오리엔탈, 닭가슴살)]등 다양한 강좌가 개설되어 오랜 식당 창업노하우와 조리법을 보다 체계적으로 전수해주기 위해 1:1맞춤요리전수, 단기교육과정, 외식창업 메뉴전수 프로그램을 운영해 성공창업의 든든한 파트너가 되고 있다. 강의 시간은 오후 13:00 부터 16:00~17:00까지이며, 교육신청 및 문의는 (주)핀연구소 홈페이지(http://www.food119.co.kr, 053-745-7409)로 하면 된다.
핀연구소 소개
핀연구소는 대구에 본사를 둔 외식업 컨설팅 전문기업이다. 식당 창업과 업종 변경,식당의 영업활성화, 프랜차이즈 본부 설립 및 가맹점 창업, 맞춤요리비법 전수 등을 통해 식당 운영을 컨설팅하고 전문경영인을 길러내는 회사다. 창업요리전문학원을 운영하고 있으며, 관공서 연구용역, 세미나도 개최하고 있다.